Szia! Koriandermagolaj beszállítóként már egy ideje foglalkozom az illóolajokkal. Az egyik gyakran felmerülő kérdés az, hogy hogyan lehet különbséget tenni a természetes és a szintetikus koriandermag olaj között. Nagyon fontos tudni, különösen akkor, ha az illóolajokat az egészségre gyakorolt jótékony hatásuk miatt szeretné használni, az aromaterápiában vagy akár az élelmiszeriparban. Tehát merüljünk bele, és fedezzünk fel néhány módot a kettő megkülönböztetésére.
1. Kémiai összetétel elemzése
A természetes és szintetikus koriandermagolaj megkülönböztetésének első és legtudományosabb módja a kémiai összetétel elemzése. A természetes koriandermag olajat a koriander növény, a Coriandrum sativum magjából vonják ki. Különféle kémiai vegyületek összetett keverékét tartalmazza, beleértve a linaloolt, az alfa-pinént, a geranil-acetátot és még sok mást. Ezek a vegyületek szinergikusan működnek együtt, így az olaj egyedülálló aromáját és terápiás tulajdonságait adja.
Másrészt a szintetikus koriandermagolajat általában néhány kulcsfontosságú vegyi anyag laboratóriumi kombinálásával állítják elő, hogy utánozzák a természetes olaj illatát. A probléma az, hogy szinte lehetetlen megismételni a természetes olaj pontos kémiai profilját. Például a természetes koriandermagolaj nyomokban tartalmazhat bizonyos vegyületeket, amelyeket nehéz szintetizálni, vagy szintetikus változatban nem is tartják szükségesnek.
Az olaj kémiai összetételének elemzéséhez olyan technikákat használhat, mint a gázkromatográfia – tömegspektrometria (GC – MS). A GC-MS teszt során az olajat elpárologtatják, és egy oszlopon engedik át, ahol kémiai tulajdonságaik alapján különböző vegyületek válnak el egymástól. A tömegspektrométer ezután azonosítja ezeket a vegyületeket. Ha egy nagyon egyszerű kémiai profilt lát, amely csak néhány domináns vegyületet tartalmaz egy koriandermagolajként megjelölt olajban, az valószínűleg szintetikus.
2. Aroma és illat
A koriandermag olaj aromája is jó támpontot adhat a valódiságáról. A természetes koriandermag olaj gazdag, összetett és jól lekerekített illatú. Meleg, fűszeres, enyhén édeskés illata van, egy csipetnyi citrussal. Belélegzéskor az illat különböző rétegeit érzékelhetjük, természetes, földes aláfestéssel bír.
A szintetikus koriandermagolaj azonban gyakran egydimenziós és mesterséges szaga van. Lehet, hogy túl éles, vagy hiányzik a természetes olaj mélysége és összetettsége. A szintetikus aroma túlságosan "parfümös" szaga lehet, vagy egyszerűen nem megfelelő. Például észreveheti, hogy a szintetikus olaj illata inkább az igazi olcsó utánzata, nem pedig az eredeti cikk.
Mindig azt javaslom, hogy vásárlás előtt szívjon egy jó kis olajat. Ha lehetséges, hasonlítsa össze egy olyan olajjal, amelyről tudja, hogy természetes. Meg fogsz lepődni, hogy mennyire más az illatuk.
3. Forrás és előállítási módszer
Egy másik fontos tényező az olaj forrásának és előállítási módjának ismerete. A természetes koriandermag olajat jellemzően vízgőz desztillációval nyerik ki. Ez a folyamat magában foglalja a gőz átvezetését a koriandermagokon, ami az illóolaj elpárologtatását okozza. Ezután a gőz és az olajgőz lecsapódik, és az olajat elválasztják a víztől.
A szintetikus olajokat, mint korábban említettük, laboratóriumban készítik. Gyakran kémiai reakciókkal állítják elő, amelyek különböző anyagok kombinálásával járnak. Ha egy beszállító nem tudja megmondani, hogyan készült az olaj, vagy honnan származnak a magok, az piros zászló. A természetes koriandermagolaj jó hírű szállítójának képesnek kell lennie arra, hogy tájékoztatást adjon a magok eredetéről, például a termesztési országról és a gyártási folyamatról.
Például, ha a magvak a kiváló minőségű korianderről ismert régiókból származnak, mint például India vagy Marokkó, akkor valószínűbb, hogy jó minőségű természetes olajat kap. Keressen olyan beszállítókat is, akik követik a jó gyártási gyakorlatot (GMP) a kitermelési folyamat során.
4. Ár
Az ár mutató lehet, bár nem mindig biztos. A természetes koriandermagolaj előállítása általában többe kerül. A koriander termesztése, a magvak betakarítása, majd az olaj vízgőz-desztillációval történő kinyerése sok időt, munkát és erőforrást igényel.
A szintetikus olajokat viszont olcsóbban lehet előállítani laboratóriumban. Tehát, ha olyan koriandermagolajat lát, amelynek ára lényegesen alacsonyabb, mint a természetes olaj átlagos piaci ára, az valószínűleg szintetikus. Ügyeljen azonban arra, hogy ne feltételezze, hogy a magas árú olaj mindig természetes. Néhány gátlástalan eladó megpróbálhat felárat felszámítani egy szintetikus termékért.
5. Szín és megjelenés
Az olaj színe és megjelenése is nyújt némi betekintést. A természetes koriandermag olaj általában halványsárgától világos borostyán színű. Tiszta és átlátszó megjelenésű, látható részecskék vagy zavarosság nélkül.
A szintetikus olajok eltérő színűek vagy megjelenésűek lehetnek. Lehetnek túl világosak vagy természetellenes árnyalatúak. Néha a szintetikus olajokat összekeverik más anyagokkal, hogy jobban hasonlítsanak a természetes változathoz, de ezek az adalékok néha zavarossá vagy elszíneződhetnek az olajon.
Miért számít
Elgondolkodhat azon, hogy miért olyan fontos különbséget tenni a természetes és a szintetikus koriandermag olaj között. Nos, először is, a természetes illóolajok sokkal jobbak az egészségednek. Számos hasznos vegyületet tartalmaznak, amelyek antimikrobiális, gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Például a linalool, a koriandermagolaj egyik fő összetevője nyugtató és ellazító hatású.
Az élelmiszeriparban a természetes koriandermagolajat különféle termékek ízesítésére használják. A szintetikus olaj élelmiszerekben való használata problémát jelenthet, mert olyan vegyi anyagokat tartalmazhat, amelyeket nem engedélyeztek élelmiszeripari használatra. Az aromaterápiában a természetes olaj összetett kémiai összetételének köszönhetően hatékonyabban segíti elő a relaxációt és a jó közérzetet.
Kapcsolódó illóolajok
Ha érdekli más illóolajok felfedezése, érdemes megnéznieForsythia olaj,Houttuynia olaj, ésFényes Privet illóolaj. Ezeknek az olajoknak is megvannak a saját egyedi tulajdonságai és előnyei.
Kapcsolatfelvétel a vásárláshoz
Ha kiváló minőségű természetes koriandermag olajat keres, szívesen beszélgetek veled. Legyen szó kiskereskedőről, gyártóról vagy csak olyan valakiről, aki szereti az illóolajok használatát, én a legjobb termékeket és a szükséges információkat nyújtom. Ne habozzon kapcsolatba lépni, ha kérdése van, vagy szeretne megbeszélni a vásárlást.
Hivatkozások
- David Stewart "Az illóolajok egyszerű kémiája".
- Valerie Ann Worwood "Aromaterápia: teljes útmutató a gyógyító művészethez".
- Tudományos kutatási cikkek a koriandermagolaj kémiai összetételéről, lektorált folyóiratokból.
